届けるだけじゃない!?
出張バーベキューの枠を超えた
パーティ思考重視なBBQを
手がけるプロ集団に密着取材!

今回ご紹介するのは、女性グループや大人数グループ でのバーベキューに人気の高い「出張バーベキュー」。 出張バーベキューとは、食材や器材を公園などの指定 場所に配達、設営、終了後の片付けまでを代行してくれ るサービスです。業者によっては、炭の火起こしやゴミ の回収まで行ってくれるところも。買い出しや運搬、片付 けが不要なのは特に女子にとっては嬉しい! 面倒なこ とはお任せしちゃって存分にバーベキューが楽しめるの が魅力の出張バーベキュー。

そんな中、スマートなパフォーマンスと本格的なバーベ キュー料理でパーティを盛り立ててくれる出張バーベキ ューがあると聞きつけ、BBQ-JO 編集部が潜入取材に 行ってまいりました!

実例!watanaBBQ流バーベキューはこう楽しむ
〜アロマイベント編〜

この日、庄内緑地(名古屋市西区)」で出張バーベキュー「watanaBBQ」を利用されたのは、アロマイベント主催者とその参加者20名。

 

watanaBBQのスタッフ達がバーベキューの準備を進める傍ら、続々と集まるゲスト達。パーティテーブルの飾り付けをしたりやアロマドリンクを作りながら、「久しぶり~」「はじめまして~」と交流が始まりました。

「バーベキューの準備のことは気にせず、イベントの準備ができました」

さあ、いよいよバーベキュースタート! 乾杯のタイミングとともに各テーブルまで焼き立てのお肉たちが運ばれてきます。ゲスト達は立つことなく、ゆっくりとバーベキューを堪能。自己紹介タイムをはさみ、思い思いにコミュニケーションを楽しまれていました。

スタッフが豪快にステーキ肉を焼く瞬間は、シャッターチャンスを逃すまいと皆さんグリルに歩み寄り携帯をかざすワンシーンも。サービス精神旺盛なスタッフは決めポーズをとってくれるほど。

そして男性ゲストは本格的なバーベキュー器材に興味津々、美味しい肉の焼き方談義でスタッフとも会話が弾んでいる様子。 ライブ感溢れるパフォーマンスがイベントを盛り上げてくれていました!

看板メニューの一つ、スモークチキン。ゆっくりと時間をかけ仕上げたチキンは絶品!
目の前で豪快に焼き上げてくれるのでライブ感満点。肉が焼ける音と香りが食欲をそそります
主催者とのコラボの一品、バジルのアロマオイルで香り付けをしたポークステーキ。「パーティのテーマに合わせたメニューの提案もしています」

バーベキューのお料理終了後も片付けや時間を気にすることなく、この後もしばらく会は続いたそう。「バーベキュー準備の心配を一切することなくイベントの企画に注力できたので大満足でした。お肉もホント美味しい! 自分たちではとても焼けないような本格的なものばかり。参加者さんに喜んでもらえたのが何より」とはイベント主催者。

watanaBBQが演出するバーベキューは、本格的なバーベキュー料理が食べられる「パーティ」そのものでした。

教えて! watanaBBQ的魅せるバーベキューとは?

従来の出張バーベキューからは一線を画すパーティ思考重視なバーベキューを手掛けるwatanaBBQ。主宰を務める小森隆志さんにお話を伺ってきました。

小森隆志 (Takashi Comori)

watanaBBQ主宰
SCAステーキコンテスト2021大阪大会

3位入賞
バーベキューインストラクター上級

 

 

一言で「watanaBBQ」とは?

(小森さん)新しいバーベキューの楽しみ方の追求、ですかね。みなさんバーベキューすると、「多少焦げても当たり前、外で食べるから美味しい!」と思っていませんか(笑)。僕たちはプロの料理人なので、炭火だからこその美味しさを追求しています。まずは美味しさに驚いてください!

もう一つ、僕たちはバーベキューとは「焼くこと」ではなく「パーティ」だと捉えています。準備や調理、後片付けは全てこちらで引き受けますので、みなさんには全力で楽しんでもらいたいですね。「幹事さんも楽しめるバーベキュー」。

予約から当日までの流れを教えてください。

(小森さん)予約時に日時と場所、人数をお伝えいただき、すべてこちらにお任せの場合はあと当日お越しいただくだけ。美味しい料理とパフォーマンスで目一杯盛り上げさせていただきます。

企画やアイデアがある場合は電話にてお話を伺います。お料理のタイミングや料理内容も柔軟に対応させていただきます。「こんなことできる?」と言った相談も大歓迎。一緒にパーティを盛り上げていくご提案、お手伝いをさせていただきます。

 

なぜwatanaBBQは盛り上がるんですか!?

(小森さん)watanaBBQのコースは、5品を約1時間半の間に順番にお出しします。そのコース自体、パーティの流れや参加者さんの顔ぶれをみて組み立てています。乾杯してすぐにつまめる一品があるとか、最初の歓談がひと段落した頃にみなさんに見えるように豪快にステーキを焼くとか。会の進行をみながら調理しているので、ある程度タイミングを合わせて魅せ場を作って盛り上げたりできるんです

 

え? 「魅せ場」って?

(小森さん)お皿にきれいに盛り付けられて出てくるのが飲食店。であれば、僕らは焼けるまでの過程も五感で楽しんでもらいたい! パフォーマンスですね。切られたステーキより、グリルの上で肉汁がしみ出してバチバチいっているステーキの方が食欲を刺激されるじゃないですか。でっかい肉の塊をみなさんの前で焼くとか。

ポルケッタをやった時なんかはめちゃくちゃ盛り上がりましたよ(笑)。お料理を提供する1時間半の間は、飽きさせません!

古くからイタリアでお祭りやお祝いのおもてなし料理として食べられてきた豚の丸焼き、ポルケッタ。こんなインパクト大な肉料理もオーダーできるそう!

watanaBBQならこんなことも叶う

今までに手掛けられたバーベキューパーティで印象的だったものは?

(小森さん)ウエディングでバーベキューをさせていただいたことがあります。今はみなさんウエディングにも個性的なものを求められていますからね。ケーキカットの代割に新郎新婦による「お肉カット」もやりましたよ。

 

こんな方に使っていただけたら、みたいな得意とする企画やイベントはありますか?

(小森さん)なんでも得意ですよ(笑)。watanaBBQのバーベキューは、企画も進行もない場合でもパーティとして十分盛り上がります。逆に決まった企画がある場合は、お料理のタイミングを合わせたり、企画内容に合わせたようなお料理内容を一緒に考えたりすることもできます。

あ! でも特に婚活パーティや会社の懇親会で使ってもらうのは絶対おすすめです。

初めまして同士が多い場合や会社の懇親会は特に、幹事さんが大変ですよね。盛り上がるような企画を考えたり、お互いの交流が進むようなゲームや出し物を考えたり・・・。watanaBBQではバーベキューの準備や手間が一切かからないので、幹事さんは進行や企画に集中して準備ができます。「子供が多いから、子供向けに30分くらいのアクティビティやりたいんだけど・・・」と言われれば企画や提案もできますので、出し物もぜひご相談ください。

おふたりらしさが演出できるウエディング、広い公園スペースを使った水鉄砲合戦、初めて同士でもラフに盛り上がれるビュッフェ式。watanaBBQが提案する「新しいバーベキューの楽しみ方」はその企画力にあり
女子が喜ぶ「映え」肉の登場に、会場が沸きます

取材を終えて・・・
“新しいバーベキューの楽しみ方”を知る

昨今のバーベキューブームで、出張バーベキュー、手ぶらバーベキュー、都市型バーベキューといった施設やサービスの充実によりバーベキューがより身近に手軽に楽しめるものになってきました。

 

watanaBBQがくりだすバーベキューは、その手軽さに、さらにエンターテイメントという付加価値がついた新しいサービス。その美味しさとパフォーマンスの楽しさはホンモノ! 自由度も高いので、アイデアを持ち込めばこだわりパーティが実現しそう。

今年は、人とはちょっと違うバーベキューパーティをしてみませんか? 

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watanaBBQ

住所:

〒463-0067 名古屋市守山区守山1-1-10 守山ビル1F

電話:

090-6806-6590

出張エリア:

東海エリア、それ以外も応相談

料金:

4000円(税込)/人、10名様~

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