お肉に合う手作りソース3選

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BBQ暮らし 更新日: 2021年10月25日

お肉に合う手作りソース3選

BBQにお友達を招待したとき、既製品のソースももちろん美味しいですが、なんかありきたり。手作りソースでおもてなししてみませんか？難しそうに感じてしまうため、なかなかソースまで作ろうとは思えないかもしれませんが意外と簡単に作ることができますよ。今回は簡単美味しい手作りソースを3種ご紹介！

1. 漬け込んで美味しい、ちょっと異国な簡単ソース

材料（鶏肉1枚　250ｇに対して）

・醤油　大さじ1

・オイスターソース　大さじ1

・おろししょうが　一片

・五香粉　少々

上記材料を全て混ぜて鶏肉に漬けるだけ！！最低2時間くらいは漬け込むといいですが、前日夜に仕込めるとなおよいです。五香粉の香りが鼻に抜けて異国感を楽しめるちょっぴり大人の味です。お肉と一緒にじゃがいもやさつまいも、ブロッコリーやキノコ類なども焼くとお料理のボリュームアップもするし、お野菜は女性に特に喜ばれます。

出典：レシピ検索No.1／料理レシピ載せるならクックパッド (cookpad.com)

2. 酸っぱいタレ

材料

・穀物酢　小さじ1

・レモン果汁　大さじ1

・黒コショウ　少々

・おろしにんにく　適量

こちらは、とってもさっぱりいただけるサワーペッパーのソースです。レモン汁はめんどうでも断然生レモンを絞ったほうが美味しいです。さっぱりの味わいの中にニンニクがいい仕事してくれます。牛タンや、鶏肉、豚肉と相性がいいです。タレを作ってそれだけで味見すると結構酸っぱいなと感じますが、お肉と一緒に食べると脂がすっきりして美味しくいただけます。

出典：MogBase

3. 豚肉に合うタレ

材料

・イタリアンドレッシング　大さじ2

・りんごジャム　小さじ1

・マスタード　小さじ1/2

こちらは市販のドレッシングを活用したレシピです。市販のドレッシングは、まず単純に美味しいです。自分で表現するには難しい様々なうまみ成分が配合されているので、活用していくと、簡単にとてもおいしいタレを作ることができますよ。そこへ、りんごジャム、マスタードを混ぜていくことでフルーティーな甘みと酸味の混ざったタレになります。りんごジャム、マスタードの味はいい意味で消えていて、複雑なうまみが口に広がります。厚切りの豚肉にたっぷりのせて食べるのがお勧めです。おしゃれなお店で出てきそうな上品な味ですよ。