BBQに合うおつまみ選手権

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BBQ暮らし 更新日: 2021年10月29日

BBQに合うおつまみ選手権

バーベキューといえばお酒！お酒といえばおつまみ！ただでさえ青空の下で飲むお酒は格別ですが、さらに美味しいおつまみがあれば最高ですよね。そこで今回は、アウトドアでも簡単に作ることができる、バーベキューにピッタリなおつまみを集めてみました。

１．みたらし団子の肉巻き

出典：アサヒビール

まずは最近テレビやSNSなどで話題の「みたらし団子の肉巻き」です！材料も少なく簡単に作れることから、キャンプ飯としてもブームになっているようです。みたらし団子に豚肉、なんとも意外な組み合わせですよね。

作り方はとっても簡単。スーパーなどでよく見かける市販のみたらし団子に、薄切りの豚バラ肉を斜めにグルグルと巻き付けたら、塩コショウを振って全体をこんがりと焼くだけ。

みたらし団子の甘辛いタレとジューシーな豚バラ肉が意外にもマッチして、ビールが進む進む！そして加熱することでお団子がとても柔らかくモチモチに変身するんです！

わたしも挑戦してみましたが、コショウを粗挽きの黒コショウにしてやや多めに振りかけると、さらに味のアクセントになって美味しかったです。

2．サーモンの塩昆布漬け

出典：getnews.jp

続いては、Twitterで話題になった「サーモンの塩昆布漬け」です。料理研究家の方が、「マジでいくらみたいな濃いうま味がする」とレシピを公開したところ、瞬く間にブームが広がりました。

その作り方は、お刺身用のサーモンを食べやすい薄さにスライスし、塩昆布を全体にまぶしてジップロックなどに入れ、20分ほど漬けるだけ。なるべく空気を抜いてピッタリと密着させるのがコツです。

実際に食べてみると、旨味が凝縮されてややねっとりとした昆布が確かにいくらのように感じられます。これはうまい。ビールや日本酒、色んなお酒に合いそうです。バーベキューに出かける前にささっと作っておいて、クーラーボックスに入れておけば、いつでもすぐに取り出して食べられますね。

3．缶詰コーンバター

出典：gs22

続いて、定番だけどやっぱり美味しい「コーンバター」。バーベキューでは、お手軽に缶詰のまま調理しちゃいましょう！

作り方は、まずコーン缶を開けたら汁を捨て、そこにクレイジーソルトなどのハーブソルトを振りかけて混ぜたら、バターをひとかけらのせて網の上でじっくりと火にかけるだけ。外した缶のフタを上に乗せておくといい感じに蒸されて美味しくなりますよ。バターが溶けてなじんだら出来上がり！

お酒のおつまみにも合いますし、子どもも大好きな定番コーンバター、不動の人気です。

4．つぶ貝のアヒージョ

出典：BEAMS

先ほどに続いて缶詰を使ったおつまみ、「つぶ貝のアヒージョ」。お酒のアテとして人気の高いアヒージョも缶詰の中だけでできちゃいます！

作り方は、つぶ貝の缶詰にオリーブオイルをたっぷりと注ぎ、にんにくチューブと塩を少々、そして鷹の爪を一本まるごと入れたら網の上で火にかけます。オイルがぐつぐつしてきたら完成。簡単に本格的なおつまみができあがり！これはワインにも合いますね。缶詰おつまみ、とっても便利です…！

5．はんぺんの燻製

出典：wsplan.com

最後は、アウトドア料理でも人気の燻製料理。燻製といえばチーズやうずらの卵などが定番ですが、今回おすすめするのは「はんぺん」。専用のスモーカーなどがなくても、鍋やフライパンに網、フタがあれば簡単にできます。作り方は、鍋にスモークチップを入れて網を敷き、はんぺんを並べたらフタをして火にかけます。煙が出てきたらすこし火の弱い場所に移動させてじっくりと15分ほど加熱したら完成。煙が逃げやすいようなら、鍋とフタの間にアルミホイルをかませるといいですよ。はんぺんのふわふわな食感とほんのりとした塩味に、燻製の香りが口の中いっぱいに広がって、思わず「うまー！」と声をあげてしまいます。