出展：クックパッド

材料 （約5人分）

◆強力粉(国産)カップ1杯(100g)

◆薄力粉(国産)カップ1杯(100g)

◆全粒粉(国産)カップ1杯(100g)

◆甜菜糖大さじ4杯(20g)

◆自然塩小さじ２杯(10g)

◆ドライイースト小さじ山盛り１杯(3g)

○好みの油(菜種油、オリーブオイル、溶かしバターなど）大さじ３杯(20g)

○水カップ１杯(180g)

1．◆の粉物（強力粉、薄力粉、全粒粉、自然塩、甜菜糖、ドライイースト）を、ボウルに入れて混ぜ合わせる。粉の配分も適当でOK。

2．混ぜた粉に、好みの油を大きいスプーン×3杯、水コップ1杯を入れ、最初はヘラなどでざっくり混ぜ合わせる。

3．大体混ざったら素手でコネコネしながら丸くまとめる。まとまりにくかったら適当に粉や水を足して調整（耳たぶくらいの柔らかさ）

4．一次発酵。ボウルにラップをかけ、1.5倍程度に膨らむまで暖かい所に放置する。（気温28度以上であれば30～60分程度）
5．一次発酵が終わったら、素手で生地をびよ～んと伸ばしたり畳んだりを10回くらい繰り返してこねる。

6．（ナッツやレーズンなどを混ぜ込むときは、この時のこねるタイミングで入れる）

7．（こねるときに生地が手にくっつくときは、手にたっぷり粉をふって。
たくさんくっつくときは、生地自体に粉を足す）

8．テニスボールより一回り小さい（直径５センチくらい）のサイズ感で、生地をちぎって丸める。

9．焼く準備。鉄製フライパンにアルミホイルを側面までしっかりと敷き、表面に油を塗る。(オーブンの場合は200度で予熱)

10．丸めた生地を1センチくらいの隙間をあけフライパンの円周に沿って並べていく。(オーブンの場合はフライパン使わなくてもOK)

11．二次発酵。フライパンに蓋をし、丸めた生地が1.5倍程度まで膨らんで、お互いがくっつくまで放置。

12．フライパンに蓋をして炭火にかけ、20～30分焼く。(オーブンの場合は200度で15〜18分)

13．蓋の上にも十分に熱した炭をまんべんなく置くのを忘れずに)

14．パンの焼けるいい匂いがしてきたら、蓋をあけて焼き加減チェック。炭火の量を調整して良い焼き色がつくまで焼きましょう。

15．敷いたアルミホイルごとフライパンからパンを取り出して出来上がり。

この他にも、まだまだ炭火で出来るレシピはたくさんあります！

色々なレシピに挑戦して、一番作りやすいあなたに合ったレシピを見つけてくださいね