BBQな暮らし
BBQに関する情報を発信
はじめようBBQ
BBQ暮らし 更新日: 2022年1月18日
マンネリ解消！ラム肉でちょっとリッチなBBQ
出展：freepik
いつものBBQ、いつも同じレパートリーじゃ飽きちゃいますよね。
そんな方にお勧めしたい、マンネリ解消！ちょっとリッチにラム肉を使ったBBQをしてみませんか？
ラム肉ってなあに？
そもそもラム肉を食べたことがありますか？
ラム肉とは羊肉の中でも、生後1年未満の子羊の肉を指しています。
若い羊肉のラムは肉質が柔らかくクセもありません。
また羊の肉は匂いが強いと思われているかもしれませんが、羊特有の匂いも強くないので羊のお肉が初めての方でも食べやすいんです。
ではラム肉の料理といえば何があるでしょうか。
ラム肉を使った料理では、郷土料理のジンギスカンが有名ですよね。
BBQでラム肉を食べるのはどうでしょう。
〝BBQでラム肉？？〟と思うかもしれませんが、実はいつもよりリッチにBBQをするならもってこいの食材なんです。
ラム肉BBQ向けのおすすめ部位紹介
出展：freepik
BBQでラム肉を楽しむのであれば、一番のおすすめは〝ラムチョップ（骨付きロース）〟です。ラムチョップは、とても柔らかく最上の部位といえます。
出展：楽天市場
そしてラム肉の肩ロースもおすすめです。赤身と脂肪の部分のバランスが良く、柔らかく食べやすいのでステーキや焼肉にも使いやすい部位なんです。
【ラム肉の下準備の仕方】
ラム肉特有の臭みを取るためにも下準備は必須！！
下準備さえしっかりとしておけば、美味しいラム肉をBBQで味わうことが出来ます。
下味に必要なものは、
・塩
・こしょう
・オリーブオイル
・ハーブ
・ガーリック
などです。
基本的には塩コショウを振りかけた後、みじん切りにしたハーブ、ガーリックスをかけ、オリーブオイルにつけておきます。
☆上質なラム肉の場合は、前日から仕込む必要はなく直前でもOK！
この方がお肉の味もしっかりと楽しめます。
☆ハーブはたくさん種類がありますが、タイム・ローズマリー・セージなどお肉と相性のいいハーブを使うのがおすすめです。
ラム肉BBQにおすすめレシピ
●レシピ・写真ともにクックパッドより引用
①簡単に【ラム肉のハーブソテー】BBQにも bymieuxkanon
≪材料≫
・ラム肉（肩ロース） 400g
・クレイジーソルト しっかりめ
・あらびき胡椒 しっかりめ
・ガーリックパウダー しっかりめ
・オリーブオイル 大さじ1.5
・（あれば）ローズマリー 少し
②ラム肉はフライパンで簡単！ラムチョップ byキレイ研究室
＜材料＞
・ラムチョップ 4本
・にんにく 2かけ
・ローズマリー 2枝
・オリーブオイル 大さじ４
・塩コショウ 適量
どちらもやはり定番の味付けが美味しいようです！
他にも、ラムチョップに合わせたい人気のソースレシピもご紹介します。
③ラムチョップにはこれ byケチャ＆ウル
＜材料＞
・ラムチョップ 4本
・塩コショウ 適量
◎粒マスタード 小さじ１～
◎はちみつ 小さじ１～
◎バルサミコ酢 小さじ１～
◎バター 小指の先っちょ位～
ソースは電子レンジでの簡単調理なので、事前に自宅で用意して持参するのがいいですね。
味付けを変えながら楽しむのもよさそうです！
ラム肉を試してみて
ラム肉って下処理が大変そうで面倒って思っていても、意外と簡単ですよね！
ラム肉で、いつものBBQがちょっとリッチになるのではないでしょうか。
BBQマンネリ気味のあなたもぜひ試してみてくださいね！
BBQJOで お気に入りのバーベキュー場を 見つけよう
おすすめスポット
おすすめメニュー
海鮮BBQ
ステーキBBQ
地元食材を堪能しよう！
おすすめ記事
赤身のうまさを追求するシュラスコ作りに挑戦！
最近みかけるアンガス牛ってなあに？
BBQの食材 お取り寄せもよくない？海産物編