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BBQ暮らし 更新日: 2022年1月3日
赤身のうまさを追求するシュラスコ作りに挑戦！
出展：freepik
【シュラスコってなに？？】
ブラジルのお肉料理として日本でも有名で、聞いたことがある方もいますよね。この〝シュラスコ〟はさまざまな食材を串焼きにして調理されていて、ブラジルでは一般的に食べれています。ブラジル版焼肉といったところですね！
日本の焼肉はスライスされたものを焼きますが、ブラジル料理のシュラスコは豪快に大きな肉を丸焼きにしてから食べやすい大きさにスライスして食べるという食べ方です。
焼き方が豪快で海外！って感じがしますよね。
【何があれば作れるの？】
1．必要な道具
シュラスコを作るのに、特別な道具は必要ありません！！
BBQをするときにも使うものがあれば十分です。
シュラスコといえば『串』というイメージがあるかもしれませんが、無くても全く問題ありません！
・炭火
・グリル/バーベキューコンロ
・網
・包丁
・トング
これらがあれば、おいしいシュラスコを作る道具は完璧です！
2．おすすめお肉の部位
道具が分かったところで、あとは材料！どんな肉で作るかわからないですよね。シュラスコは牛肉や羊の肉を使った料理なのですが、日本で手軽に作るときは牛肉がおすすめです。
中でも、イチボ肉！
本場ブラジルでも、牛のイチボ肉は〝ピッカーニャ〟としてシュラスコで好まれて食べられています。イチボの赤身は柔らかくジューシーなので、シュラスコ初心者の方でも美味しく召し上がっていただけると思いますよ。
シュラスコが出来るくらいおおきなイチボ肉は、なかなかスーパーでは売っていないので購入は通販がおすすめです！
【シュラスコおすすめレシピ】
出展：COOKPAD
〈材料〉（5～6人分）
玉ねぎ2~3玉
ピーマン4個
パプリカ(赤黄)1~2個
きゅうり1~2本
トマト(大)3
個鷹の爪2~3本
オリーブ油50cc
はちみつ大さじ1
ワインビネガー70cc
ほんだし大さじ1
〈作り方〉
1．全ての野菜をみじん切りにして、ボールにいれる。
その後、ほんだしと鷹の爪とオリーブ油、はちみつ、ワインビネガーをいれる
2．混ぜて1~2時間置いたら完成
シュラスコに挑戦してみて
思っていたよりシュラスコって簡単ですよね！
柔らかい赤身肉をシンプルに焼いて岩塩で焼くだけで食べれますし、ソースは自宅で準備しておけば時短で美味しく食べられます。
ぜひシュラスコ、作ってみてくださいね！！
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