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BBQ暮らし 更新日: 2021年4月20日
BBQよくある失敗【食材編】「余った・ぬるい・焦がす」対策方法
みんなが集まるBBQ（バーベキュー）、失敗したくないですよね。
でも意外と落とし穴があるんです。
- お肉が余った、食べきれない…
- クーラーボックスが効かない？ビールがぬるい…
- 話してたらうっかり野菜を焦がしちゃった…
BBQを開催する前に、よくある失敗【食材編】とその対策方法を知っておきましょう。
失敗①お肉を食べきれない…
「BBQに参加する人みんなが食べられるように！」
お肉を多めに買っておこうという気持ち、よく分かります。
ですが、食べきれないほど買ってしまうのはNG。
食材含む費用は参加者が負担するので、予算より高額になるのは避けたいです。
お肉の適量は男性で300g、女性で200g。
一人あたり200～300gを目安に買いましょう。
少ないと感じるかもしれませんが、肉以外の食材やドリンクもあるので十分です。
余ったお肉を見て悲しむことのないよう、買う量を計算しましょう。
失敗②ビールがぬるい…
BBQには必ずクーラーボックスを持っていきましょう。
飲み物、特にアルコールは冷やしておくべき。
BBQは暑い時期に行うので、キンキンに冷えたビールで乾杯したいですよね。
もしもビールがぬるかったら、テンションが下がってしまいます…。
ちなみに保冷力をキープするコツは、前日からクーラーボックスの中に保冷剤や氷を入れておくこと。
出発前に食材や飲み物と一緒に保冷剤を入れるより、冷えが長持ちします。
クーラーボックスの保冷力を維持して、冷たいビールで盛り上がりましょう。
失敗③野菜が焦げちゃった…
目を離した隙に玉ねぎが焦げてしまう、これもBBQあるあるですよね。
上手に焼くには火力の調整が大切。
グリルに炭を置く時は3つのゾーンに分けましょう。
- 強火：炭を2層に積み上げる
- 中火：炭を1層置く
- 弱火：炭を置かない
このやり方は「スリーゾーンファイア」と呼ばれています。
お肉や野菜は中火ゾーン、厚めのお肉は強火ゾーン、焼き上がって保温しておきたいものを弱火ゾーン、と使い分けるのです。
グリルが小さめの場合は中火ゾーンと弱火ゾーンだけの「ツーゾーンファイア」がおすすめです。
「スリーゾーンファイア」のやり方を知っていれば、野菜もお肉も美味しく出来上がりますよ。
BBQよくある失敗を避けよう
せっかくのBBQ、笑顔で過ごしたいですよね。
よくある失敗【食材編】を知り、対策を取りましょう。
- 失敗①お肉を食べきれない…
- 失敗②ビールがぬるい…
- 失敗③野菜が焦げちゃった…
ジュージュー焼き立てお肉とキンキンに冷えたビールを提供し、BBQを成功させましょう。
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