人がスープなど汁物を美味しく感じる温度は体温＋25℃以上とされています。食べるときに60℃程度の温度を保つことを意識しましょう。また細菌が増殖しやすい温度が20℃から50℃なので、温かいものは50℃以下にならず、冷たいものは20℃未満に保てることが重要です。スープジャーの商品説明に記載してある保温効力/保冷効力という項目をチェックしてみてください。

保温力・保冷力アップのコツ

1.スープジャーを予熱・予冷する

スープジャーはそのままでも充分に保温力が高いですが、予熱・予冷をすることでより温度を保つ効果がアップします。温かいものの場合は入れる前にジャーに熱湯を入れ2分以上放置する、冷たいものの場合は氷水をジャーに入れてぐるりとかき混ぜて1分ほど放置するor蓋をあけた状態で冷蔵庫にひやしておく、などがあります。

2.ポーチ・ケースに入れる

スープジャーには本体の他に同じシリーズで保温ポーチ・スープジャーケースが販売されているもののあります。使うと使わないではやはり温度差が発生するのでセットで使うのがおすすめ。同じものがない場合でも保冷バッグに入れて持ち運ぶことで温度を保つことができます。

3.熱々・冷え冷えを入れる

いくら保温性がよくても時間が経つとどうしても温度は変わってしまいます。極力熱いものはより熱く、冷たいものはより冷たい状態で入れましょう。スープジャーに食材を入れて保温調理する場合は材料をしっかり温めてからいれるのもポイントです。

4.止水部より1㎝下まで入れる

スープジャーに食材を入れる際、どこまで入れるか悩んだことがある方も多いのでは？ギリギリまで入れると蓋をする時にあふれてしまったり、持ち運んでいる間に漏れてしまうことも。逆に少なく入れると保温力が下がり、食べるころには冷めてしまうことになります。スープジャーには止水部と呼ばれる線があります。その止水部の1㎝下まで入れると本来の保温力を持続できるのでおすすめです。