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BBQ暮らし 更新日: 2022年2月5日
春野菜を楽しむバーベキューレシピ～アスパラ編～
出展：freepik
春から夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。最近ではハウス栽培の増加により国産のグリーンアスパラガスが増えてきており、スーパーで目にすることも多くなってきているのではないでしょうか。
そんなこれからが旬のアスパラガスをバーベキューでも楽しんでいただけるよう、バーベキューにおすすめのアスパラレシピをご紹介します！
【バーベキューにおすすめのアスパラレシピ】
１．ＢＢＱに☆アスパラガスの丸々焼き レシピ・作り方 byカゲジジさん
（楽天レシピより引用）
出展：楽天レシピ
〈材料〉
アスパラガス 7本/オリーブ油 大さじ２/塩 小さじ半分/こしょう 少々
〈作り方〉
①アスパラガスは下半分の部分をピーラーを使って表面の皮を剥きます。
②ポリ袋に①と塩コショウ・オリーブ油を入れてなじませます。
③炭火の網で表面にこんがり焼き入りが付けば完成です。
２．BBQにアスパラバター レシピ・作り方 byk5b4さん
（楽天レシピより引用）
出展：楽天レシピ
〈材料〉
アスパラガス10本/バター小さじ2/塩こしょう少々/醤油小さじ1
〈作り方〉
①アスパラは軸を落とし、２等分に切る。
②アルミホイルに乗せ、バターを乗せ、塩こしょうする。
③ホイルの口を閉じ、グリルで１０分焼く。出来上がったら醤油で香り付けする。
3．バーベキューに☆アスパラ肉巻き by海砂さん
（クックパッドより引用）
①アスパラガスは太めのものを選びます｡下の方の硬い部分は切り落とし､袴を外し､下の方の皮も5～6㎝ほど剥いておきます｡※ピーラーを使うとラクラク｡
②豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用の､ごく薄切りのものを用意します｡ビニールに一枚ずつ並べてあるものはそのままでいいですが､普通のパックの場合はまな板などに広げていきます｡一通り並べたらクレイジーソルトを振り､またその上に広げて､､､を繰り返します｡
③それを重ならないようにアスパラに巻き付けていきます｡丁寧に広げて巻いていけば､脂肪分で自然に貼りつくはずです。
④後はやや火の勢いの落ちた炭火で､脂肪を落とすようにこんがりと焼きます｡お好みでレモンを絞ってどうぞ～♪
【おいしいアスパラの選び方】
（JAグループ とれたて大百科より引用）
【アスパラの保存方法】
アスパラガスは鮮度が落ちやすく、乾燥にも弱い野菜です。
購入後は早めに調理をして食べるか、冷蔵庫で保存する場合は水分蒸発を防ぎながら保存することがポイントになります。
～冷蔵庫保存するとき～
アスパラガスの根元を少し切り落とした後、水で湿らせたキッチンペーパーを敷いた容器に立てて保存しましょう。立てて保存すると、アスパラガスは曲がらずまっすぐの状態を保て、美味しさも損なわれることなく食べることが出来ますよ。
これからが旬のアスパラガスは甘みがあり、根元などかたい部分をピーラーでそいでしまえば、とっても食べやすい食材です。また鮮やかな緑で、他の野菜やお肉にもいろどりを添えてくれるおすすめ食材です。
ぜひ旬のうちにアスパラガスを美味しく食べてみてください！！
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