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BBQ暮らし 更新日: 2022年2月8日
春野菜を楽しむバーベキューレシピ～新玉ねぎ編～
BBQといえばお肉や海鮮などを串に刺して豪快に焼く！というイメージが多いでしょうか。
最近ではBBQで女子会や合コンをすることもあり、お肉だけでなくお野菜を使ったBBQメニューにも注目が集まっています。
少しずつ春食材が並ぶようになり、外でのBBQもしやすい季節になってきました。春野菜をBBQで楽しめるよう、ここでは新玉ねぎを使ったメニューをご紹介したいと思います。
【新玉ねぎとは】
通常の玉ねぎは、日持ちさせるために収穫後1ヶ月程度風に当てて乾燥させますが、新玉ねぎは3～4月頃に収穫後すぐに出荷されたものです。皮が薄くみずみずしく、辛みも少ないためサラダに使われることも多くあります。
【バーベキューで食べたい新玉ねぎメニュー】
1．丸ごと！新玉ねぎのホイル焼き
◎用意するもの
・アルミホイル
・新玉ねぎ 適量
・お好みの調味料（バター、ポン酢、焼き肉のたれ、アウトドアスパイスなど）
◎作り方
1．新玉ねぎを皮付きのままアルミホイルに包む
2．火起こしをしてすぐに炭火の中にしのばせる
3．お肉が焼けてくる頃にトングでつかんでみる。少し柔らかい感じになっていればOK！
4．薄皮を剥いて、少し切り込みを入れ、お好みの調味料をかけてできあがり。
シンプルですが、玉ねぎの甘さやみずみずしさが一番感じられるメニューです。
合わせる調味料もシンプルにアウトドアスパイスのみ、というのが個人的には一番好きです。
2．玉ねぎのハニーマスタードグリル
◎用意するもの
・竹串
・新玉ねぎ 1～2個
☆はちみつ 大さじ2
☆マスタード 大さじ1
☆オリーブ油 大さじ1
☆ウスターソース（もしくは焼き肉のタレ） 小さじ1
◎作り方
1．新玉ねぎは皮を剥いて輪切り（もしくは半月切り）にし、バラバラにならないように串に刺す
2．網で両面焼き、焼き色が付いたら☆印を混ぜたソースを両面に塗る
3．再度両面を軽く焼いたらできあがり
炭火で焼くことで、新玉ねぎの甘さに香ばしさも加わり、メインにもなれる美味しさです。はちみつの優しい甘さもあり、子どもでも食べやすいレシピです。
3．玉ねぎの肉巻き（肉巻きオニオンリング）
BBQで春野菜を楽しみたい！という方におすすめの、新玉ねぎレシピを3つご紹介しました。アウトドアシーズンに入るのが楽しみになりますね。BBQの計画があればぜひ作ってみてください！
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