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BBQ暮らし 更新日: 2022年2月24日
春野菜を楽しむバーベキューレシピ〜新じゃが編〜
春になると柔らかく甘い野菜がたくさん出てきますよね！新じゃがもそのひとつ。
新じゃがはほくほくとした食感と水分の多い特徴があり、いろんな料理で楽しむことができます。バーベキューではそのまま焼いていただくのもおいしいですが、さらにおいしくなる料理法を3つ紹介します。
1.ホイル焼き
1つ目はとても簡単にできるホイル焼きです。
ホイル焼きはじゃがいもに水分が少ないと焦げてしまったりしますが、新じゃがは水分が多くほっくり焼けるのでホイル焼き向きなんです。
＜材料＞
・じゃがいも…1個
・バター…お好み
・塩…お好み
＜使うもの＞
・キッチンペーパー
・アルミホイル
＜作り方＞
①じゃがいもをしっかり洗います。
②じゃがいもを濡らしたキッチンペーパーで包みます。
③②をアルミホイルで包みます。
④30分ほど焼きます。BBQ網の端の方で気長に焼くことがうまく仕上げるコツです。
⑤出来上がり！バターでも塩でもお好みの味付けで召し上がれ！
2.まるごとゆでじゃが
引用：macaroni（https://tenki.jp/leisure/camp/column/kurumi01/2021/07/16/30503.html）より
2つ目は新じゃがだからこそできるこちらも簡単レシピ。まるごとゆでじゃがです。
まるごと皮もつけて茹でるので、栄養素の流出も防げて美味しさも逃しません！
＜材料＞
・じゃがいも（小さめ）…食べたい分だけ。おすすめは3個ほど
・塩…お好み
・マヨネーズ…お好み
・しょうゆ…お好み
＜使うもの＞
・鍋
・菜箸
＜作り方＞
①じゃがいもを皮ごとしっかりと洗います。
②鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもにかぶるくらい水を入れて火にかけます。
水から茹でることで煮崩れを防ぎます。
③沸騰したら火を弱め、20分から25分茹でます。
④出来上がり！お好みで塩やマヨネーズ、しょうゆマヨなどをつけていただきましょう。
3.ハッセルバックポテト
引用：tenki.jp（https://tenki.jp/leisure/camp/column/kurumi01/2021/07/16/30503.html）より
ハッセルバックポテトはスウェーデン料理です。見た目がアコーディオンみたいに見えることから別名「アコーディオンポテト」とも呼ばれます。
じゃがいもだけで作るものも、じゃがいもの中にいろいろなものを挟んでもおいしい一品です。今回はベーコンを挟むアレンジを紹介します。
＜材料＞
・じゃがいも…1個
・ベーコン…1枚
・マジックソルト（塩でも可）…適量
・マヨネーズ…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ½
＜使うもの＞
・割り箸
・アルミホイル
＜作り方＞
①じゃがいもに2mm幅で深く切り込みを入れます。
この際、下まで切り落とさないように両端に割り箸などを置いて切ると良いです。
②マヨネーズとおろしにんにくを混ぜておきます。
③ベーコンを5mm幅に切ります。
④じゃがいもの切り込みにベーコンを挟み、②を塗り、マジックソルトをかけます。
⑤じゃがいもをアルミホイルで包んで、BBQ網の上で約7~8分焼きます。
⑥出来上がり！
新じゃがを使った料理法を3つ紹介しました。皆さんはどれが気になりましたか？
バーベキューはもちろんですが、普段の料理としてもとてもおいしいものばかりですのでぜひ試してみてください！
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