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BBQ暮らし 更新日: 2022年4月24日
バーベキューでハンバーガーを楽しもう！！
みなさん、ハンバーガーを自分で作って食べたことはありますか？
自宅で作ったことがある人も自宅では作らないなーという人も、バーベキューでハンバーガーを作ってみませんか？いつもより強い火力のあるバーベキューならではの味わいになること間違いなし！今回は様々なハンバーガーのレシピをまとめてみました！
基本のハンバーガー作り方
材料（2人分）
・牛ひき肉 200g（国産和牛:牛肉=6:4がおいしい）
・バンズ 2つ
・レタス 適量
・トマト 輪切り2枚
・玉ねぎ 輪切り2枚
・塩胡椒 適量
・マヨネーズ
お好みで
・ケチャップorウスターソース 適量
・マスタード 適量
作り方
下準備
①牛ひき肉を混ぜる。2種類の牛ひき肉を使う場合はここで混ぜ合わせる。
混ぜすぎると固くなるので注意。
②半分を手に取り、好みの厚さに伸ばす。焼く際にパティが縮むので形は大きめに。
③野菜を切っておく。トマトは種の部分をとっておくと汁気が少なくなる。
BBQ場
①パティと玉ねぎに塩胡椒をふって焼く。
②お好みでパンを焼く
③パンにマヨネーズを塗り、レタス、玉ねぎ、トマト、パティを乗せる。お好みでマスタードやケチャップで味付けをする。
④パンで挟み込んで完成！
アレンジ編
①チーズバーガー
チーズバーガーは基本のハンバーガーのパティを焼く段階でパティの上にのせます。片面を焼いてから乗せないと網がチーズだらけになるので注意してください。
チーズバーガーのチーズにも種類があり、主に3種類。
1つ目は大手ハンバーガーチェーン店でも使用されている、チェダーチーズです。チェダーチーズはクセがなく、甘みやコクがあり食べやすいのが特徴となっています。
2つ目はアメリカンタイプ。アメリカンタイプは柔らかく、よく溶けるのが特徴。こちらもチェダーチーズ同様、クセがなく味もマイルドです。
3つ目はモントレージャック。モントレージャックは加熱すると味が変わるのが特徴で、加熱前は味の癖もなく食べやすいのに対し、加熱後とても柔らかくなり、独特の酸味が出てきます。
一口にチーズバーガーと言ってもチーズの種類によって変わってくるので、お好みのチーズを合わせて作ってみてください。
②テリヤキチキンバーガー
続いてはしょうゆとお砂糖の和風な味が人気なテリヤキチキンバーガー。今回は煮詰める工程をつけ置きで代用し、チキンにしっかり味が染み込むレシピになっています。
材料（2人前）
・鶏もも肉 300g
・塩胡椒 適量
・醤油 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・レタス 適量
・タルタルソース お好みの量
作り方
下準備
①鶏もも肉の両面にフォークで穴をあけ、塩胡椒をふる。
②醤油、料理酒、砂糖をジップロックに入れ、鶏もも肉をつけておく。
③レタスは切っておく
BBQ場
①鶏もも肉を焼く
②お好みでパンを焼く
③パンにレタス、鶏肉を乗せる。お好みでタルタルソースも乗せる。
④パンで挟み込んで完成！
③フィッシュバーガー
3つ目は少し高度なフィッシュバーガー。今回は揚げない方法を考えてみました。
使用する魚の種類は一般的にタラかホケを使います。
材料（2人前）
・好きな白身魚 2切れ
・塩 少々
・こしょう 少々
・パン粉（乾燥） 大さじ4
・小麦粉 大さじ1
・たまご 1/2個
・レタス 適量
・タルタルソースやウスターソース お好みの量
作り方
下準備
①パン粉をフライパンできつね色になるまで炒める
②白身魚に塩こしょうをする
③白身魚に小麦粉、卵液、炒めたパン粉の順でつける
BBQ場
①白身魚を焼く
②お好みでパンを焼く
③パンにレタス、白身魚を乗せる。お好みでタルタルソースやウスターソースで味付けを数る。
④パンで挟み込んで完成！
④ベーコンエッグバーガー
4つ目は朝食にもぴったりなベーコンエッグバーガーです。
こちらの記事で理想のベーコンと目玉焼きの焼き方を紹介しているので、ぜひチェックしてみてください！（4月アップ分のカリカリベーコンの記事を埋め込んでいただきたいです）
材料（2人前）
・ベーコン 4枚
・卵 2個
・塩 少々
・こしょう 少々
・レタス お好みで適量
作り方（下準備なし）
①ベーコンとたまごをフライパンやスキレットを使って焼く（味付けはここで）
②お好みでパンを焼く
③パンにレタス、ベーコン、目玉焼きを乗せる。
④パンで挟み込んで完成！
⑤シャキシャキ野菜たっぷりバーガー
最後はとってもヘルシーな野菜がたっぷりのバーガーです。お肉の食べすぎや野菜不足を感じられる方も、これなら気兼ねなくみんなと一緒にバーベキューを楽しめるのではないでしょうか？挟む肉類はヘルシーにベーコンでも、ちょっとガッツリパティでもお楽しみいただけます。
材料（2人分）
・パティorベーコン
・トマト 厚めの輪切り2枚
・レタス 4枚
・玉ねぎ 1/2個
・パプリカ 1/2個
・塩こしょう 適量
作り方
下準備
①玉ねぎを薄くスライスし、水にさらす
②野菜を切っておく。トマトは輪切り。パプリカも輪切りにする。レタスは手で適当なサイズにちぎる。
③パティを使う場合は基本の作り方のように作っておく。
BBQ場
①パティorベーコンを焼く
②お好みでパンを焼く
③パンにレタス、トマト、玉ねぎ、パプリカ、パティorベーコンを乗せる。最後にレタスをもう一度乗せると野菜たっぷりバーガー感が増す。
④パンで挟み込んで完成！
「ハンバーガーを作る」と一言でいっても、たくさんの種類があることがわかりました。アレンジもしやすいので、基本のレシピから自分なりにいろんなレシピを楽しめるところも魅力だと思います。手軽にできそうなものからちょっと技術が入りそうなものまで5種類集めましたので、お好みのひとつを見つけて作ってください。
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