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BBQ暮らし 更新日: 2022年8月3日
焼きそばだけじゃない！バーベキューの〆あれこれ
バーベキューの〆(シメ)の定番といえば、「焼きそば」ですよね。
焼きそば用の麺さえ用意しておけば、バーベキューの残りのお肉や野菜を活用して手軽に作れるだけでなく、お腹もしっかりと満たされるので、現在もバーベキューの不動の人気メニューです。
…が！たまには、誰もが楽しみにしている「〆の一品」に、いつもと違ったメニューをチョイスしてみませんか？
そこで今回は、焼きそばだけじゃない、バーベキューの〆におすすめのメニューをご紹介します。
①そばめし
皆さん、バーベキューで焼きそばを作る際に、麺の量で悩んだことはありませんか？
参加人数に対して、麺は何玉用意すればよいか？
食べられる量をイメージするのは難しいもの。〆は別腹！と思いのほか食が進み、全然足らなかった、なんて事もしばしば。
そこで、定番の焼きそばに、ご飯を加えて「そばめし」にしてみるのはいかがですか？
まず、細かくした麺と具材を炒め合わせたらご飯を加えます。
ごま油を少々振り入れてご飯をほぐしながらさらに炒め、ソースをまわし入れ全体をよく混ぜ合わせたら塩コショウで味を調えて完成！
お好みで目玉焼きを添えると見た目も豪華に。
ご飯を炊くのはちょっと面倒…という方は、レトルトご飯をそのまま投入して炒めることで手軽に作ることができますよ♩
焼きそばの量が少なくても簡単にボリュームアップできますし、主食×主食の組み合わせで大満足な〆になること間違いなし！
② 焼きおにぎり
〆としてだけでなく、バーベキューの最中にもあったら嬉しい、「焼きおにぎり」。
醤油や味噌、焼肉のたれなど味のアレンジも自在で、網で焼いたときの香ばしさがたまらないですよね。
バーベキューで上手に焼きおにぎりを作るコツは、まずしっかりご飯が冷めた状態から焼き始めること。
ご飯があたたかいと、焼いている最中に崩れやすくなってしまいます。
バーベキューに出かける前に、あらかじめ自宅で冷ましておいたご飯をおにぎりにしておいて、クーラーボックスに入れて持っていくとよいでしょう。
２つめのコツは、網によく油を塗って、弱火でじっくりと焼くこと。
しっかりと網に油を塗ることで、おにぎりがくっつきにくくなるほか、焼き目や焼き色がキレイにつきます。
火力が強いと、表面だけがすぐに焦げてしまい、おにぎりの中心はまだ冷たい、なんてことも。
網の隅っこのほうで、時間をかけてゆっくり焼きましょう。
３つめのコツは、最初におにぎりの表裏をよく素焼きしてから味付けをすること。
はじめから味付けをしてしまうと、おにぎりに調味料の水分が加わって、焼いている最中にボロボロと崩れやすくなってしまいます。
以上３つのコツをよく覚えておいて、こんがりと美味しい焼きおにぎりを作ってみてくださいね。
③ チャーハン
特別材料を買い足す必要もなく、バーベキューで余ったお肉や野菜とご飯を炒め合わせるだけで簡単ボリューム満点なチャーハンは、バーベキューの〆にもぴったり。
お肉のジューシーな脂を吸ったお米って最高に美味しいですよね…。
炭火の強い火力によって短時間で仕上げるチャーハンは、家庭で作るものと比べパラパラ感が圧倒的に違うんです！
キャンプ飯でもチャーハンは定番となっており、最近は「ほりにし」などをはじめとする万能調味料「アウトドアスパイス」を使うことでチャーハンの味付けも簡単に決まるので、持っておくととても便利ですよ。
アウトドアスパイスがなくても、調味料は塩コショウや焼肉のたれなどがあればじゅうぶん。
ご飯は、冷凍ご飯やレトルトご飯を家から持っていくのがおすすめ。
バーベキューの〆ならではの、お肉の旨みたっぷりのパラパラ絶品チャーハン、是非振る舞ってみてはいかがですか？
④ ピザ
バーベキューの〆として密かにじわじわと人気を集めているのが「ピザ」！
トッピングの自由度が高く、見た目のお洒落さと、ドリンクを片手にワンハンドで手軽で食べやすいというのも人気の理由。
市販のピザ生地と市販のピザソース、ピザ用チーズを用意しておけば、ピザ作りはとっても簡単！お子様と一緒にわいわい作るのも楽しいですよ。
ちなみにフライパンやスキレット、ダッチオーブンなどの調理器具がない場合でも、アルミホイルとクッキングシートがあれば、バーベキューコンロの網の上でもピザを焼くことができます。
クッキングシートの上にピザ生地をのせて、ピザソースと具材、ピザ用チーズをトッピングしたら、クッキングシートよりひと回り大きく広げたアルミホイルにクッキングシートごとのせます。
同じ大きさのアルミホイルをもう1枚広げ、内側に油を塗ってピザ生地にかぶせ、ホイル焼きの要領で2枚のアルミホイルのふちをしっかりと閉じたら、網の上で5分ほど焼いて完成！
そっとアルミホイルをひらいてチーズが溶けていればOKです。
難しいようで実はとても簡単で楽しいピザ作り、是非挑戦してみてくださいね。
⑤ トマトリゾット
出典：&KAGOME
ピザ同様、見た目もお洒落で、とろりと溶けて絡んだチーズが美味しい「トマトリゾット」。
いかにも手が込んでいて難しそうに見えるトマトリゾットも、ある市販のアイテムを使うことで誰でも簡単、あっという間に美味しいトマトリゾットが作れちゃうんです！
そのアイテムとは、ずばり「冷凍ピラフ」。
作り方は驚くことなかれ、鉄板に油をひいて冷凍ピラフを炒めたら、トマト缶(カットのものがおすすめ)を加えて全体を混ぜ、シュレッドチーズまたは粉チーズをたっぷり入れてひと煮立ちさせれば完成！
器に盛り、バジルの葉を添えて、お好みでオリーブオイルを垂らしても◎。
冷凍ピラフのおかげで味付けも不要、具材もピラフの中身だけでじゅうぶんです。こんなに簡単なのに本格的で、喜ばれること間違いなしのトマトリゾット、是非試してみてください♩
焼きそばだけじゃない、バーベキューの〆におすすめのメニューあれこれをご紹介しました。
お肉や野菜をたっぷり食べて満腹になったあとでも、なぜか〆はしっかり食べれちゃうんですよね～！
定番の焼きそばももちろんいいですが、今回ご紹介した〆のメニューを参考に、いろんな〆を楽しんでみてくださいね♩
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