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BBQレシピ 更新日: 2022年8月8日
秋BBQに必読、芋栗かぼちゃのＢＢＱレシピ
夏と言えばBBQ！のイメージがありますが、涼しくなって日差しが和らいできた秋口は絶好のアウトドアシーズン！
季節が変わると食材も変わってきますので、その時期に美味しい食材を美味しくいただきたいものですよね。
そこで今回は、秋のBBQにチャレンジしてみたい、芋栗かぼちゃを使ったBBQレシピをご紹介します。
【芋を使ったBBQレシピ】
1．王道じゃがバター
出展：belcy
＜用意するもの＞
じゃがいも 2個（男爵いもやキタアカリなど、加熱するとほくほくする品種がおすすめ）
有塩バター 10g×2
アルミホイル 適量
新聞紙orキッチンペーパー 適量
あらびき胡椒（お好みで適量）
＜作り方＞
①じゃがいもはよく洗い、芽があれば取り、十字に切り込みを入れる
水で濡らした新聞紙もしくはキッチンペーパーでひとつずつ包み、その上からアルミホイルで包む
②網の上ではなく、炭火の中に入れ、20～30分置いてじっくり加熱する
③菜箸や串などを刺してスッと入ればOK。
上にバターをのせて、余熱で溶けるバターを絡ませながらいただきましょう！
お好みで胡椒をがりがりっと振るとおつまみにぴったりです
2.焼き芋ブリュレ
出展：bbq-net
＜用意するもの＞
さつまいも 1本
水 適量
砂糖 適量
お好みでバニラアイスや黒ごまなど
アルミホイル 数枚
＜作り方＞
①さつまいもをまんべんなく濡らして、アルミホイルで二重に包み、メスティンに入れる
(炭火BBQの場合、メスティンに入れずにアルミホイルのままコンロの中に入れ込んでもOK)
②メスティンの底から1cmのところまで水を入れ、弱火で15分加熱。15分後、蓋を開けてさつまいもの上下をひっくり返して再度15分弱火で加熱する
③さつまいもに火が通ったら、縦半分にカットする
④カットした面に砂糖しっかりかけて、バーナーで炙ったら完成！
※お好みでバニラアイスや黒胡麻をトッピングして楽しんでくださいね
【栗を使ったBBQレシピ】
1．スキレットで簡単焼き栗
出展：cookpad
＜用意するもの＞
生栗 適量
スキレットorダッチオーブン
＜作り方＞
①新鮮な栗を洗い、切れ込みを深く入れる。包丁が滑ると手を切るので注意！
②切れ込みを入れた栗をスキレットに敷き詰める
③蓋をして弱火で約20分蒸し焼きにする
④軽くひっくり返しながら混ぜ、さらに10分ほど加熱
⑤火を止めて蓋をしたまま10分ほど蒸らしたらできあがり
ホクホクで美味しいですよ！
残ったら実をスプーンでくり出してご飯と一緒に炊いたり、チーズと絡めて食べるのもおすすめです。
【かぼちゃを使ったBBQレシピ】
1．まるごとかぼちゃのホイル焼き
出展：cookpad
自宅で下準備して現地で仕上げるレシピです。
＜用意するもの＞
かぼちゃ 中1個
ベーコン 100g
とろけるチーズ 100g
コンソメキューブ 1個
生クリーム 100g
＜作り方＞
①かぼちゃを洗って丸ごとラップで包み、600ｗの電子レンジで約5分加熱する
②上部を横に切って蓋を作り、スプーンでタネとワタを取る
（ここまで自宅で用意しておく）
③角切りにしたベーコン、チーズ、コンソメ、生クリームを入れてかぼちゃの蓋をし、アルミホイルで包む
④炭火の中に入れて（火が強すぎないところを選んで）40分～1時間ほど加熱する。
※途中で位置を変えたり調整しながら焼きムラのないように加熱するとよいです
⑤全体に火が通ったら取り出し（トングなどで掴んでみて、柔らかくなっていたらOK）、アルミを剥がして蓋を取る。スプーンでかぼちゃの実をほぐしながら混ぜていただきます。
同様に、あらかじめレンチンしておいた丸ごとかぼちゃにカマンベールを丸ごと入れて炭火で加熱し、チーズが溶けたら実をすくいながらチーズフォンデュのようにして食べるのも簡単でおすすめ。
ウインナーやバゲットをフォンデュしながらも楽しめます。
秋のBBQにおすすめしたい、芋栗かぼちゃを使ったレシピをご紹介しました。
BBQ場近くの道の駅や産直で旬のお野菜を購入し、現地で調理というのも楽しいですし、その時期ならではの旬の味を満喫してみてくださいね。
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