春から初夏にかけておいしい旬を迎えるミニトマトを使った、さっぱり食べられるステーキレシピです♩

材料

・ステーキ肉（厚切り、お好みの部位）　　1枚

・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　適量(多めが◎)

・ごま油（焼く用）　　　　　　　　　　　適量

・ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　５粒

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・みょうが　　　　　　　　　　　　　　　１本

・ごま油（タレ用）　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　

・板海苔　　　　　　　　　　　　　　　　１枚

作り方

下準備

ステーキ肉は室温に戻しておく

ミニトマトは1/4程度にカットする

みょうがは粗く刻んでおく

板海苔は適宜ちぎっておく

工程①

フライパンにごま油を熱し、煙が出るくらいまで熱くなったら、焼く直前にステーキ肉の両面に塩をまぶす

工程②

ステーキ肉の片面を強火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返したらごく弱火にしてお肉にハリが出るまで焼く

お肉が焼けたら冷めるまで少し置いておく

工程③

お肉を焼いている間にタレを作る

あらかじめ切っておいたミニトマトとみょうが、塩をよく混ぜたら、ごま油を加えてさらによく混ぜる

工程④

お肉の粗熱が取れたら厚めにスライスし、お肉の周りに③のタレとちぎった海苔を盛り付けたら完成