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BBQレシピ 更新日: 2022年9月8日
BBQで焼き芋やってみた！
だんだん涼しくなってくると、アウトドアでは体が温まるような料理を食べたくなってきますよね。
ぐつぐつ煮込んだもの、アツアツに焼けたもの、ホクホクに焼いたお芋など、この時期ならではのBBQ料理もたくさんあります。
今回は秋の味覚、さつまいもを使って、BBQで焼き芋を作るコツをお伝えしたいと思います。
【炭火で作る焼き芋の手順】
＜用意するもの＞
さつまいも 1～2本
キッチンペーパー 数枚
アルミホイル 適量
＜作り方＞
①さつまいもを洗う
②水にぬらしたキッチンペーパーでさつまいもを包む
③②をさらにアルミホイルで2重に包む
④炭の中に入れる（全体が埋まるように）
⑤30分ほどしたら一度竹串をさしてみて、すっと串が入ればできあがり！
＜コツ＆ポイント＞
濡れたキッチンペーパーを巻くことで蒸し焼きの状態になるので焦げることもなく、ホクホクの焼き芋が味わえます。
濡らした新聞紙でもOKです。
ただアルミホイルを巻いただけだと水分が抜けて固くなってしまうことがあるので注意です。
焚き火の場合も炭火と同様、濡れたキッチンペーパーとアルミホイルに包んで、焚き火に投入し30分程度で一度様子を見ます。
炭火でも焚き火でも、「おき火」の状態でじっくりと焼くと美味しくできます。
「おき火」とは、炎は出ていないけど炭やまきが熱くなっている状態のことです。
炎が燃え上がっている状態でサツマイモを入れると、表面だけが焦げてしまい、中まで火が通りません。
【焼き芋アレンジレシピ】
できあがった焼き芋をそのまま食べるのも美味しいですが、ちょっと一工夫してみるとさらに美味しさも楽しさも倍増します。
そんな焼き芋アレンジレシピをご紹介！
1．焼き芋＋カマンベールチーズ
焼き芋にカマンベールチーズをちぎってのせるだけ！
チーズの塩気と焼き芋の甘さが絶妙で、おつまみにもぴったりです。
2．ペッパーチーズ焼き
出展：HONDA
先ほどと似ていますが、もう一工夫でさらに見栄えアップ！
ピザ用チーズを全体に乗せてブラックペッパーをふり、アルミホイルでふんわりと包んでチーズが溶けるまで網に乗せたら完成。ピザソースを塗ってピザ風にしても美味しいです。
【まとめ】
BBQで焼き芋を作るコツやアレンジレシピをご紹介しました！
基本的には炭火や焚き火で放っておけばよいので、おやつやBBQ後のデザートにもおすすめです。
さつまいもの品種によっても甘さや食感が違うので、異なる品種を用意して食べ比べをしても楽しそうですね。ぜひ試してみてくださいね！
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